Classic 2008
50% Grüner Veltliner, 50% Welschriesling
Lagerung auf der Hefe: 72 Monate
brut nature, 2g Restzucker - zero dosage, 6,2 prom. Säure
Ideale Trinktemperatur: 7-8°
12,5 vol%
Lagerfähigkeit: 20 Jahre
17 Punkte & 3 Trauben beim Gault & Millau Österreich 2017
89 Punkte bei à la Carte "große Reserven"
16 Punkte bei Vinaria "Prestige Cuvées und große Reserven"
Pairing: dieser Sekt ist ein hervorragender Begleiter für deftigere Speisen wie Filet Wellington oder Gebackenes, da die Resche des Welschrieslings & die Würze des Veltliners immer noch deutlich erkennbar sind. In der Nase besticht dieser Sekt mit seinem feinen Aroma von Mandeln & Honig, aber ebenfalls einer feinen Würze, weshalb man ihn auch locker zu einem Kalbsrahmgulasch oder Coq au vin servieren kann.